7 вкусных впечатлений в Валенсии

Хотите вкусно и по-местному покушать в Валенсии? Валенсия, будучи “огородом Европы” – рай для любителей хорошо поесть. Воспользуйтесь 7-ю идеями вкусных и аутентичных впечатлений.

 

Этот блог пост был впервые опубликован 22-го марта 2017 года, и обновлён 5-го мая 2017 года.

Хотите вкусно и по-местному покушать в Валенсии? Валенсия, будучи "огородом Европы" - рай для любителей хорошо поесть. Воспользуйтесь 7-ю идеями вкусных и аутентичных впечатлений.

 

 

1. Вкусное впечатление на озере – рагу из угря

Ай и пебре - это блюдо, приготовленное чаще всего с угрём, который вылавливается в озере Альбуфера.

Блюдо all i pebre. Источник фото: dasoaz

 

All i pebre [произносится “ай и пебре”] дословно означает “чеснок и перец” по-валенсийски. В принципе это соус, который состоит из жареного чеснока с острым перцем паприка, который может подаваться как к рыбе так и к мясу. Но в Валенсии его традиционно подают к угрю (выловленному тут же, в озере Альбуфера).

Обычно это блюдо подается с картофелем.

Это питательное блюдо родилось, как и знаменитая паэлья, на берегах озера Альбуфера.

All i pebre можно найти в некоторых ресторанах города Валенсия. Но для максимально аутентичного опыта ознакомления с этим блюдом возьмите такси и съездийте в один из городков, стоящих на озере: El Saler, El Palmar, Silla, Catarroja, Sollana, Sueca.

 

 

2. Вкусные впечатления на Центральном рынке

Самый большой и красивый рынок Европы находится в Валенсии.

На Центральном рынке – самая лучшая продукция. Много что можно попробовать на вкус.

 

Стоит посетить всем, кому интересно узнать побольше о местных традициях.

Здесь вы найдёте все ингредиенты валенсийской кухни. Тонны фруктов и овощей с окрестных участков, испанская ветчина хамон, сыры, огромная секция морепродуктов, местные вина, пиво со всего света.

А также – превосходный тапас бар, где вы можете позавтракать или пообедать.

К тому же, здание само по себе восхитительно! Центральный Рынок Валенсии – самый большой продуктовый рынок в Европе, не пропустите!

Часы работы: пн-сб, 7.00 – 15.00. Закрыто по вс и по праздникам.

 

 

3. Откройте Для Себя Феномен Тапас

Тапас - это не только маленькие порции. Откройте для себя это истинно испанское явление!

Гости на моём гастрономическом туре.

 

Во время посещения новых мест сложно узнать, где реально местная и вкусная кухня. В историческом центре Валенсии куча мест, заманивающих туристов на средненькую еду за ломовые цены. Во избежание плохого похода в ресторан, возьмите за правило заходить только в те заведения, куда ходят местные жители.

Одна из причин пойти на мой гастрономический тур: в течение 3.5 часов вы посетите 5 баров и винотек, у которых десятки лет истории за плечами, и куда ходят только местные жители. Там вы попробуете местные традиционные блюда и качественные испанские вина. Это не только гастрономический, но и культурный тур.

Тапас-тур проводится в величественном районе Eixample – к югу от исторического центра, вдали от проторенных туристских маршрутов. Приглашаю вас присоединиться к нам и весело провести вечер, пробуя вкусную еду и вино, узнавая при этом о местной истории!

 

 

4.  Для любителей морепродуктов

Сардины в Таска Анхель - фирменное блюдо. Так что если вы - любитель морепродуктов, обязательно загляните сюда.

Сардины в Таска Анхель.

 

Таска Анхель – скромный тапас-бар находится в историческом центре Валенсии. Там почти нет столов и почти всегда – очередь голодных клиентов, жаждущих покушать свежайшие морепродукты.

Постарайтесь прийти сюда не в часы пик, чтобы не пришлось долго ждать.

Закажите sepia a la plancha (кальмар сепия на гриле). Это блюдо тапас – очень популярно в Валенсии. Также sardinas (сардины) здесь готовят очень хорошо.

Часы работы: пн-сб 10:30–15.00, 19:30–23:30. Закрыто по вс и по праздникам.

 

 

 

5. Перекусите традиционными тыквенными пончиками

Традиционные валенсийские пончики делаются с добавлением тёртой тыквы.

Жарение тыквенных пончиков buñuelos de calabaza. 

 

Возможно лучшие buñuelos de calabaza в Валенсии подаются в Horchatería Fabian.

Местные едят их горячими, обмакивая в шоколаде (густой какао).

Часы работы: пн-пт  8.00 – 13.00 и 17.00 – 20.00. Сб и вс – только во второй половине дня.

 

 

6. Отведайте рисовые блюда в традиционной хижине

Раньше большинство жителей региона жили вот в таких домиках - "баррака".

Ресторан La Genuina. 

 

Ресторан “Ля Хенуина” (ударение на “и”) находится прямо за новым руслом реки Турия.

Это один из немногих традиционных валенсийских домов, которые сохранились до наших дней, под названием “barraca”. Рисовые блюда здесь – вкуснейшие!

Закажите на закуску типичную тапас esgarraet. А в качестве основного блюда – традиционную валенсийскую паэльюpaella valenciana, с курицей, кроликом и местными видами бобовых.

Другое рисовое блюдо, которое здесь отменно готовят – это arróz meloso de pato – рис с уткой с небольшим количеством бульона.

Традиционно в Валенсии рисовые блюда едят на обед. Обязательно заранее забронируйте столик!

Часы работы: обед с пн по сб. В вс закрыто.

 

 

 

7.  Натуральная орчата

 Орчату стоит попробовать без сахара. Оцените натуральный вкус этого полезного напитка.
Орчата – это ореховое молоко наподобие миндального.

Традиционный валенсийский напиток орчата (horchata) делается из земляного ореха “чуфа” – он растет на полях к северу от Валенсии в городке Альборайя.

Если вы хотите обходить стороной “туристические магниты”, то не стоит идти за орчатой в Санта-Каталину. (Туда следует заглянуть, чтобы полюбоваться керамическими изразцами, которыми выложены стены).

Настоящая орчата – сама по себе сладкая и не требует добавления сахара. Если вы хотите отведать такую аутентичную орчату, то посетите Casa de Orxata в Mercado Colón (Рынок им. Колумба) и закажите “horchata natural sin azucar“.

Одно из занятий для любителей аутентичной гастрономии – это посещение Альборайи.  Там можно увидеть бескрайние поля чуфы и попробовать орчату на одной из фабрик – например, в Horchateria Daniel (часы работы с 16.00 до 22.00).

 

Хотите узнать побольше о гастрономии Валенсии? На моих вкусных турах на русском языке  мы посещаем тапас-бары, в которые ходят местные жители, где мы пробуем местные блюда (тапас) и разные вина. Это отличный способ познакомиться с местными традициями и отведать настоящую местную кухню!

About the Author

By admin / Administrator, bbp_keymaster

Follow admin
on Mar 22, 2017

Spain lover living in Valencia. She runs food tours in Valencia and writes about Spanish cuisine & travel in her blog.

Хотите получать наши новости?

Подпишитесь на наши новости и скидки. Обещаем не спамить Вас!

Simple Follow Buttons